Ana Sayfa / Pizza / Cafe Restoran Açmak İçin Gerekenler

Cafe Restoran Açmak İçin Gerekenler

Cafe Restoran açmak için gerekenler öncelikle nasıl bir yer açmak istediğimize söre değişmektedir.Sitemizde Restoran,cafe,otel,pastane,büfe gibi işletme açmak isteyen okurlarımıza bu konular ile ilgili tecrübelerimizi paylaşacağız.Umarız sizin için pratik ve faydalı yazılar hazırlayıp rahat bir şekilde mekan açmanızı sağlamış oluruz.

cafe restoran açmak

Mekan  açılması konusunda kriterler oldukça fazladır.Örneğin mekanı açmak istediğiniz bölge,insan yoğunluğu,menü tasarımı,mimari tasarım,bütçe,mekan tasarımı gibi pek çok unsur şimdiden sizi yormaya başlamış olabilir.Ama hiç merak etmeyin bu unsurların pek çoğunu birlikte çözeceğiz.Özellikle uzmanlık alanımız olan mutfak ekipmanları ve set üstü mutfak ekipmanları konusunda elimizden geldiği kadarı ile yardımcı olmaya çalışacağız..Biz sunumlarımızda genelde bilgiye odaklı,sizlere zaman ve nakit kazandıracak yöntemleri tercih edeceğiz.Bir ürünün neden gerekli olduğu,nasıl olması gerektiği,kullanım tavsiyeleri,malzeme sağlık uygunluğu,hangi kriterlerde olması gerektiği,nereden temin edilmesinin daha uygun olduğu konusunda sizler ile paylaşacağımız konuları ana başlıklar olarak sıralamak istersek ;

Mekan Bütçesi ;

Tavsiyemiz öncelikle mekan bütçesinin oluşturulmasıdır.Maddi fizibilite bu projenin olmazsa olmazıdır.Nasıl bir mekan açmak istiyoruz buna birazda maddi gücümüz belirleyici olacaktır.Özellikle tadilat aşamalarında yaşanan aksaklıklar maddi açıdan insanları zor durumda bırakmaktadır.O yüzden tedbirlik gitmekte her zaman fayda var diyebiliriz.Bunun yanında mekanı rahat açsak bile uzun vadede kira,personel ve diğer sabit giderler çok iyi hesaplanmalıdır.

Mekan Seçimi ;

Cafe restoran açarken mekan konumu belirlenmesi de çok kritik bir karardır.O bölgedeki hareketlilik ,iş yerlerinin yakınlığı ,yaya trafiği , insanların dışarıda yemek yeme alışkanlıkları ,paket servise yoğunluğu gibi pek çok detay çıkmaktadır.

mekan-acmak-yer-secimi

Konsept ;

Konsepet seçimi bizce can alıcı noktalardan birisidir.Öncelikle sizin ne tarzda bir yer açmayı düşündüğünüzle başlayabiliriz.Siz mekanınızda kimleri ağırlamak istersiniz.Hangi yaş grubuna hitap etmek istersiniz.Yemekleriniz çok lezzetli olsa bile insanları mekan tasarımınız ile etkilemeniz çok önemlidir.

 

Menü Seçimi ;

Menü seçimi çok farklı şekillerde uygulanabilir.Ama bizce doğru olan seçim mekan ile menü arasında ki uyumdur.Örneğin biz bir italyan restoranı işletiyor isek dekorasyon,ambians,yemek sunumları yada uzaktan görünen bir odunlu pizza fırını,insanlara italya da yemek yiyorum izlenimi verebilir.Örneğin bir cafe de kahve çekirdekleri ile yapılmış dekor ve kahve kokularının ortama yayılmış olması mekana büyük zenginlik katacaktır.

Menü seçimindeki diğer bir unsur ise menüdeki fiyatların mekanın bulunduğu bölge için uygun olmasıdır.

Bu sebeple bölge için uygun olan lezzetler ve doğru fiyat stratejisinin belirlenmesi çok önemlidir.

menu-secimi

 

Mekan İsmi ;

Mekan ismi müşteriler üzerinde çok fazla etkisi bulunan bir konudur.Müşterilerinizin kolayca akıllarında tutabilecekleri ve mekanınızın özelliklerini yani temasını yatsıtıyor olabilmelidir.Bunun yanında mekan ismi bir şefin,bir yörenin yada bir yemeğin ismi de olabilir.

İş Planı ;

 

Cafe restoran açmak gerçektende dışarıdan çok zevkli,eğlenceli ve kolay yürütülebilir gözükebilir.Fakat bu sektörler çok çalışma ve ilgi gerektirmektedir.Öncelikle bu sektörde yöneticilik yapmanın pek çok dalda çalışılacağı anlamına geldiğini bilmenizi isteriz.Yemek pişirme,lezzet kontrolü,satınalma,halkla ilişkiler,muhasebe gibi sayabileceğimiz pek çok alanda kendinizi geliştirmeniz gerekmektedir.Tüm bu yükü üzerinize almaya ve uzun saatlerce çalışmaya değer olduğunu düşünüyor iseniz artık bir mekan sahibi olabilirsiniz demektir.

Cafe restoran açmak konulu yazımızı okuduğunuz için teşekkür ederiz.

Ayrıntılı bilgilerimiz ayrı ayrı kategorilerde sunulacaktır.

 

İlginizi Çekebilir

pizza-sos-kepcesi

Pizza Sos Kepçesi

Pizza sos kepçeleri özellikle pizzaların üzerine konulan sosların tüm pizzalara eşit miktarda konulmasına yardımcı olmaktadır.Özellikle …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir