Ana Sayfa / Bar Malzemeleri / Bar Malzemeleri

Bar Malzemeleri

Bar malzemeleri yazımızı okuduğunuzda, eminiz ki kafanızdan pek çok soru işareti kaybolacaktır. Bar açmak isteyen herkesin öncelikle yapması gereken şey bar malzemeleri listesi hazırlamaktır. Yazımızı okuduğunuzda aşağıdaki soruların yanıtlarını bulmuş ve pratik bir şekilde bar ekipmanları listenizi çıkartmış olacaksınız.

Bar malzemeleri nelerdir ?

Bar malzemeleri ne işe yarar ?

Bar malzemeleri nasıl kullanılır ?

Dilerseniz bar malzemeleri listesini, ne işe yaradıklarını ve nasıl kullanılacaklarını birlikte listeleyelim.

Bar Malzemeleri Listesi ;

 

Bar Blender

vitamix-bar-blender-drink-machine-advance-chefsepeti

Günümüzde ister kahve ister içki olsun, neredeyse her tipte barda kullanılmakta ve barmenlerin işlerini oldukça kolaylaştırmaktadır. Meyve ve buz parçalanması gereken kokteyllerin yapımında kullanılır. Evde kullandığımız standart blenderler ile arasındaki en önemli fark oldukça güçlü bıçaklara ve oldukça güçlü bir motora sahip olmasıdır. Barmenler kokteyl, milkshake, frozen vb. gibi içecekleri hazırlarken yoğun bir şekilde buz parçalamak zorundadır. Bu sebeple bar blenderler buz parçalama işini kolayca yapabilecek şekilde tasarlanırlar. Bar blender ile ilgili en önemli konulardan birisi de içindeki içeceği homojen bir şekilde karıştırmasıdır.

Bar Mikser

bar-mikser-ceado-milk-shake

Soğuk kahve, milkshake gibi içine süt ve krema giren içeceklerin karıştırılmasında kullanılır. Bu sayede daha yoğun bir köpük elde edilir.

Bar Tepsisi

bar-tepsisi-chefsepeti-cambro

Hazırlanan kokteyl ve içeceklerin masalara servis edilmesi için kullanılır.

Bar Konteyner

bar-konteyner-zicco-chefsepeti-garniturluk

Hazırlanan limon, zeytin ve havuç gibi malzemelerin birbirine karışmadan, pratik bir şekilde saklanması için kullanılır.

Bar Lastiği (Bar Mat)

bar-mat-bar-lastigi-barmat

Servis alanında shaker vb. şeylerin suyunu süzmek için kullanılır. Süzülecek malzemeler bar lastiğinin üzerine dizilir.

Bar Süzgeci

bar_suzgeci-chefsepeti

Bar shaker ile birlikte kullanılan bir aparattır. Hazırlanan kokteyldeki buz ve diğer katı şeylerin bardağa girmesine engel olur. Yaylı bir şekilde yapılmasının sebebi farklı boyuttaki shakerlara kolayca oturabilmesi içindir. Özellikle kendinden süzgeci olmayan Boston shakerde kullanılması elzemdir.

Bar Kaşığı

wmf_burgulu_bar_kasigi

Karıştırma sürahisindeki ya da bardaktaki hazırlanmış içecekteki parçaları karıştırmak için kullanılır. İçeceği rahatça karıştırabilmek için standart kaşıklara göre çok daha uzundur.

Bar Shaker

kokteyl-karistirici-bar-shaker-750-ml

İyi karışması gereken içkilerin çalkalandığı karıştırma kabıdır. Üç parçalı standart shaker ve Boston Shaker olmak üzere iki farklı çeşidi vardır. Genellikle paslanmaz çelikten imal edilen shakerlar barmenlerin en olmazsa olmaz ekipmanlarındandır.

Shot Tepsisi

zicco_polycarbonat_tepsili_shot_servisi_yesil

Shot bardakların üzerine dizilebilmesi için özel olarak imal edilen tepsilerdir. Tepsinin üst kısmında bardakların oturması için delikler bulunur. Bu sayede servis hem daha şık hem de daha kolay hale gelir.

Tirbuşon

tirbuson-nasil-kullanilir-tirbuson-ne-ise-yarar-chefsepeti

Barmenlerin ve garsonların şişe kapaklarını açmak için kullandıkları açacaklardır. Sağlık için paslanmaz çelikten olanları tercih edilmelidir.

Kadeh Tatlandırıcı

kadeh-tatlandirici-satin-al

kadeh-tatlandirici

Kadeh tatlandırıcı bardağın ağız kısmını tuz ya da şeker ile çevrelemek için kullanılmaktadır. Tatlandırıcının içende sünger olan bir bölümü ve şeker ile tuzun konulduğu iki ayrı bölümü vardır. Süngerin olduğu kısma limon suyu koyulur ve kadehin ağız kısmı önce buraya sonra da tuz veya şekere batırılır. Bu sayede bardağın her noktası eşit bir şekilde tuzlanmış veya şekerlenmiş olur.

Bar Bıçağı

bar-bicagi-nereden-alinir-chefsepeti

Meyve dilimlemek için kullanılmaktadır.

Buz Kıracağı

buz-kirici-buz-kiracagi-buz-kirma-makinesi

Adından da anlaşılacağı üzere, buz makinelerinde yapılan küp buzları parçalamak için kullanılır. Elektrikli ve kolla çevrilen olmak üzere farklı modelleri vardır. Buz kırıcı alınırken, parçalanması gereken buz miktarı ve buzun hacmi dikkate alınmalıdır.

Buz Kovası

buz-kovasi-kaliteli-cift-cidarli-yalitimli-kapp-narin-ekber-chefsepeti

Masaya içecek servis edildiğinde ve bu içeceğin buz ile beraber tüketilmesi gerekiyorsa buz kovası kullanılır. Buz kovaları standart ve çift cidarlı olmak üzere iki modeldir. Çift cidarlı olanlar aynı termos mantığında olduğu gibi yalıtımlıdır. Bu sayede soğuk havayı içeride tutar ve buzun uzun süre erimeden dayanmasını sağlar.

Buz Maşası

ekber_kristal_buz_masasi

Buz kovası ile beraber verilen tamamlayıcı bir ekipmandır. Buzun el değmeden servis edilmesi için kullanılır.

Buz Küreği

buz-kuregi-metal-plastik

Buzların hijyenik bir şekilde elle temas etmeden servis edilmesi için kullanılır. Sağlık açısından paslanmaz çelik veya polikarbon olanları tercih edilmelidir.

Mojito Tokmağı

mojito-tokmagi-ne-ise-yarar-mojito-tarifi

Mojito gibi bazı kokteyller yapılırken güzel bir şekilde ezilmesi gerekmektedir. Bu ezme işlemi yapılırken mojito tokmağı kullanılır.

Bar Pipetlik – Bar Peçetelik

bar-pipetlik-pecetelik-chefsepeti

İçine peçete, pipet, karıştırma çubuğu, kibrit gibi bazı malzemeler konularak; barın belli bölgelerinde istasyon denilen alanlar kurulmasını sağlar.

Şişe Akıtıcı

bar-sise-akitici-paslanmaz

Şişenin ağız kısmına takılıp, sıvının dengeli bir şekilde akmasını sağlar. Ölçülü modelleri de vardır.  Ölçülü olanların kanal kısmı belli bir miktarda sıvıyı akıttıktan sonra kapanır. Bu şekilde şişeden her seferinde aynı miktarda ve istenen ölçüde sıvının akması sağlanır.

Çerezlik

bar-cerezlik-chefsepeti

Çerez servis edilirken kullanılır. İkili ve üçlü modelleri hem şık bir sunum sağlar hem de farklı çeşitteki çerezleri tek seferde servis etmeniz için idealdir.

Şampanya Kovası – Şarap Kovası – Punch Kasesi

punch_kasesi_club kapp_sampanya_kovasi_kulplu

Şarap ve şampanya şişelerini servis etmek için kullanılmaktadır. Kovanın içine buz ve şişe birlikte konulur.

Bar Jigger

bar-jigger-gold-chefsepeti

İçki ölçmek için barmenler tarafından kullanılan bir ölçü birimi ve bunu ölçmeye yarayan alete verilen isimdir. Genellikle çift taraflı bir huniye benzer ve bir tarafı diğerinin 2 katı kapasitededir. Sağlık açısından paslanmaz malzemeden yapılanları kullanılmalıdır. Ülkelerin kendi yasalarına uygun şekilde farklı jigger standartları vardır. Aşağıda bu standartların bazılarını görebilirsiniz.

 

Ülke Küçük Taraf Büyük Taraf

 

Amerika 44 ml 89 ml

 

İngiltere 25 veya 35 ml 50 veya 70 ml

 

Türkiye

 

20 veya 30 ml 40 veya 60 ml
Rusya 50 ml 100 ml

 

Yunanistan 45 ml 90 ml

 

Japonya 30 ml 60 ml

 

Limon Sıkacağı

limon-sikacagi-barmen-sikacak

Limon sıkacağı yapılan pek çok kokteyle pratik bir şekilde limon sıkmanıza yardımcı olacaktır.

Bardak Yıkama Aparatı

bardak-yikama-aparati

Bardak yıkama aparatı bardakları hızlı ve pratik bir şekilde yıkamanıza yardımcı olacaktır. Özellikle bardak yıkama bulunmayan barlarda çok kullanışlıdır. Çiftli ve tekli modelleri mevcuttur. Fiyat performans oranı çok yüksek bir üründür.

Parizyen Kaşık

parizyen-kasik

Kokteyllerin süslenmesini sağlamaktadır. Genellikle paslanmaz malzemeden imal edilmektedir. Çeşitli boyları bulunmakla birlikte iki tarafı ayrı ölçü olan parizyen kaşıklarda mevcuttur.

Performans Şişesi

performans-sisesi-chefsepeti

İsminden de anlaşılacağı gibi barmenlerin şovları için kullandıkları ve bolca pratik yaptıkları kırılmayan şişelerdir. Pek çok farklı kaplama ile kullanıcılara değişik görsellerde satılmaktadır. Görsel olarak güzel bir üründür. Dekor olarak da kullanılmaktadır.

Kokteyl Dökücü – Pour

sos_ve_kokteyl_surup_dokucu_pour

Genellikle farklı boyda bulunan pour dökücüler kapasitelerine göre sınıflandırılmaktadır. Kokteyl dökücüler 0,5 litre, 1 litre ve 2 litre olarak 3 farklı boyda satılmaktadır. Genellikle ağızlarındaki dökücüler sosların karışmaması için farklı renklerde olmaktadır.

Umarım bu küçük yazımızla size yardımcı olabilmişizdir. Barda kullanılan diğer ekipmanlarla ilgili ayrıca bir yazımız olacaktır. Bu yazıda ;

Bar Buzdolabı

Bar Tipi Buzdolabı

Bar Tipi Derin Dondurucu

Bar Tezgahı

Blender İstasyonu

Evyeli Çalışma Tezgahı

Bardak Yıkama Makinesi

Dolaplı Çalışma Tezgahı

Kahve Çekmeceli Çalışma Tezgahı

Espresso Kahve Makinesi

Filtre Kahve Makinesi

Kahve Değirmeni gibi pek çok ürün anlatılacak ve markalar sizler için ayrı ayrı incelenecektir.

Yazımızı okuduğunuz için teşekkür ederiz.

 

İlginizi Çekebilir

gercek-ev-yapimi-cilekli-dondurma-tarifi-chefsepeti

Bar Blender ile Çilekli Yaban Mersinli Dondurma Tarifi

Hepimiz yaz sıcaklarında ferahlamak için pek çok yöntem kullanıyoruz.Fakat bazı yöntemler var ki çok ama …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir